LA ALIMENTACIÓN DEL DEABÉTICO

Hay muchos tipos de diabetes, desde la común, generalmente producida por un desorden dietético, hasta la de origen genético, por lo cual varían los tratamientos que se aplican. Pero el trastorno que caracteriza a los diabéticos está producido, en todos los casos, porque el páncreas no secreta suficiente insulina, la hormona encargada del recambio orgánico de la glucosa, o porque la insulina es neutralizada por otra sustancia, la insulinasa.
En el tratamiento de la diabetes, la medicina tradicional añade al régimen alimentario, que es ineludible en todos los casos, el aporte de la insulina de la que carece el enfermo, mientras que el enfoque de la medicina naturista se centra más en lograr la rehabilitación de la función pancreática - la secreción natural de insulina- mediante la ingestión de alimentos que, poco a poco, permitan reducir las dosis de insulina o de hipoglucemiantes orales hasta suprimirlos totalmente. La diabetes que con mayor frecuencia responde al tratamiento dietético naturista es la común, también denominada diabetes mellitus o sacarina.

La ingestión de alimentos crudos conduce a una reducción de la necesidad de insulina.

Como las heridas cutáneas suelen cicatrizar con más lentitud en los deabéticos, son esenciales paara ellos las medidas de asepsia. La diabetes tiene, como síntomas principales, un elevado contenido de azúcar en la orina y en la sangre, excesiva emisión de orina, sed intensa, hambre acusada, adelgazamiento progresivo, aún con una ingestión exagerada de alimentos, debilidad corporal, acidosis y afecciones cutáneas, como eccema y forúnculos.

TRATAMIENTO NATURISTA

Según las experiencias registradas, una dieta muy abundante en fibras -con un contenido de hasta el 75% de hidratos de carbono cuya asimilación no sea dificultosa- y la absoluta ausencia de azúcar blanco, pan y harinas, ha permitido un mejor control de la diabetes y una reducción de las dosis de insulina que requieren los pacientes. Igual efecto beneficioso ha producido la ingestión de vitamina E y de las vitaminas del grupo B, en particular la B2, por lo cual es aconsejable la ingestión de alimentos que las contengan, como por ejemplo, las coles.

Asimismo se ha comprobado que las células se ven favorecidas para asimilar la glucosa con mayor facilidad cuando se consumen levadura de cerveza, cereales integrales, germen de trigo, cebollas, verduras de hojas verdes, frutas y miel, aunque esta última con moderación, puesto que, además de fructosa, también contiene glucosa.

LA DIETA CRUDA

Los alimentos frescos y crudos son muy beneficiosos para la recuperación y la regeneración de las células, con la consiguiente revitalización del organismo; para mejorar la flora intestinal, que producirá un mejor aprovechamiento de los alimentos; para recuperar las condiciones vitales y permitir la restauración de los sistemas reguladores internos; y para combatir la acidosis.

Dado que la acidosis es una de las características de la diabetes, la dieta aconseja evitar el consumo de aquellos alimentos que, por su naturaleza, son acidificantes de la sangre, como las carnes, los embutidos, los pescados y los mariscos, los quesos fuertes, los azúcares y los productos refinados. Por otra parte, está permitida la ingestión moderada de uvas, plátanos, frutos secos y pastas blancas refinadas, porque tienen una concentración alta de glucosa. En el caso de comprobarse la presencia de acetona en la sangre, es decir, de acetonemia, se debe suprimir el consumo de frutos ácidos. Asimismo, cuando la glucemia alcanza cifras peligrosas, para reducirla se prescribe la ingestión de hipoglucemiantes elaborados a partir de plantas que gozan de todas estas propiedades.

MODELO DE DIETA

Esta es la composición de una dieta que podría tomar un diabético en un día:

Al levantarse: Zumo de naranja o de limón.
Desayuno:Fruta fresca con copos de un cereal

Almuerzo: Gran ensalada cruda, con muchas hojas verdes, tomates,
zanahorias, rábanos y cebolla, como primer plato; hortalizas rehogadas o
cocidas, como segundo; una manzana y yogur natural o cuajada, como postre.

Cena: Ensalada cruda con nueces, avellanas o almendras, como primer
plato; sémola de cereales integrales, como segundo.